Resep Kerak Telor Khas Betawi, Jajanan Legendaris!

Saat mendengar tentang Kota Jakarta, tentu akan selalu teringat dengan makanan legendarisnya. Apalagi kalau bukan kerak telor khas Betawi.

Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke lokasi penjualan kerak telor. Pasalnya, siapa saja dapat membuatnya di rumah dengan memperhatikan resepnya.

2 Resep Kerak Telor Khas Betawi

Kerak telor berasal dari Jakarta (Betawi), makanan ini dapat Anda buat dengan bahan dasar beras ketan putih serta telur ayam.

Tentu saja sangat mudah untuk menyiapkan bahan-bahan kerak telor. Tidak heran jika setiap orang bisa mencoba resepnya dan memasak sendiri di rumah. Di bawah ini beberapa resep kerak telor selengkapnya:

1. Resep Kerak Telor Asli Betawi

Resep Kerak Telor Asli Betawi
Resep Kerak Telor Asli Betawi

Pada dasarnya, proses pembuatan makanan khas daerah ini sangat mudah dan murah. Itulah mengapa banyak orang yang sampai saat ini menyukai makanan khas tersebut.

Apabila Anda belum sempat datang ke Jakarta secara langsung, maka simak resepnya di bawah ini.

  • Siapkan ½ butir kelapa yang sudah diparut
  • Sangrai kelapa parut tersebut sampai kering dan berwarna kecoklatan
  • Sisihkan, kemudian goreng udang rebon sebanyak 2 sendok makan
  • Haluskan sangrai kelapa dengan udang rebon
  • Tambahkan garam, 1 sdm gula pasir, dan ½ sdt kaldu jamur bubuk
  • Tambahkan juga 1 bungkus Bon Cabe kecil lalu sisihkan
  • Mulai kocok 1 butir telur ayam
  • Tambahkan 2-3 sdm nasi putih
  • Tambahkan juga sejumput lada, garam, serta kaldu putih
  • Beri ½ sdt bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
  • Tambahkan 2 sdt bubuk kelapa rebon
  • Aduk pelan sampai merata
  • Siapkan penggorengan
  • Tuangkan adonan tersebut ke teflon lalu ratakan
  • Masak sampai bagian bawah agak berkerak dan gosong
  • Angkat kemudian taburi kembali dengan 2 sdt kelapa rebon
  • Tambahkan 1 sdt bawang goreng
  • Sajikan makanan khas tersebut selagi hangat
  • Nikmati dengan orang terdekat

Artikel Lainnya: 17 Jajanan Pasar Tradisional yang Kekinian dan Terlaris

2. Resep Kerak Telor Asli Betawi Memakai Telur Bebek

Resep Kerak Telor Asli Betawi Memakai Telur Bebek
Resep Kerak Telor Asli Betawi Memakai Telur Bebek

Apabila resep khas Betawi sebelumnya menggunakan telur ayam pada umumnya, maka tidak ada salahnya Anda mencoba resep lainnya.

Pada resep kali ini, telur yang digunakan adalah telur bebek. Ketika mencobanya tentu Anda dapat merasakan sendiri seperti apa perbedaan rasanya. Di bawah ini resep kerak telor menggunakan telur bebek:

  • Mulai rendam beras ketan putih pada air selama semalaman
  • Tiriskan rendaman tersebut
  • Siapkan 4 buah cabai keriting, potong kecil-kecil
  • Siapkan 2 cm kencur, 1 cm jahe, serta ½ sdm merica bubuk
  • Panaskan minyak pada wajan
  • Tumis bahan bumbu halus tersebut sampai harum
  • Siapkan wajan cekung lalu panaskan
  • Tuang 1 ½ sdm beras ketan putih pada wajan cekung
  • Tambahkan 3 sdm air dari sisa rendaman beras
  • Biarkan dan tunggu sampai mengering
  • Siapkan wadah lainnya untuk mengocok 1 butir telur bebek
  • Tambahkan ½ sdt bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya
  • Tambahkan ½ sdm bawang merah yang sudah digoreng
  • Tambahkan juga ½ sdt ebi goreng
  • Beri ½ sdt garam bubuk serta 1/2 sdt gula pasir
  • Siram campuran bahan ke atas ketan pada wajan cekung sebelumnya
  • Aduk sampai benar-benar merata
  • Pastikan untuk menutup wajan dan tunggu sampai matang
  • Anda bisa membalik wajan tersebut di atas bara api agar matangnya merata
  • Taburi sangrai kelapa serta bawang goreng secukupnya
  • Tunggu sampai benar-benar matang
  • Makanan khas daerah Betawi ini sudah siap disajikan dan disantap

Baca Juga: 7 Peluang Usaha Makanan yang Menguntungkan

Itu dia berbagai resep kerak telor khas Betawi. Dengan mencoba memasak makanan ini memakai resep di atas, tentu kapan saja Anda dapat menikmati rasa kerak telor yang lezat tanpa perlu jauh-jauh mencarinya ke Jakarta.

Makanan ini sendiri sangat mudah untuk dibuat sehingga pastikan Anda untuk mencobanya di rumah. Semoga bermanfaat dan yuk bantu di share artikelnya..

BAGIKAN:

Tinggalkan komentar