Resep Kerak Telor Khas Betawi, Jajanan Legendaris!

Saat mendengar tentang Kota Jakarta, tentu akan selalu teringat dengan makanan legendarisnya. Apalagi kalau bukan kerak telor khas Betawi.

Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke lokasi penjualan kerak telor. Pasalnya, siapa saja dapat membuatnya di rumah dengan memperhatikan resepnya.

2 Resep Kerak Telor Khas Betawi

Kerak telor berasal dari Jakarta (Betawi), makanan ini dapat Anda buat dengan bahan dasar beras ketan putih serta telur ayam.

Tentu saja sangat mudah untuk menyiapkan bahan-bahan kerak telor. Tidak heran jika setiap orang bisa mencoba resepnya dan memasak sendiri di rumah. Di bawah ini beberapa resep kerak telor selengkapnya:

1. Resep Kerak Telor Asli Betawi

Pada dasarnya, proses pembuatan makanan khas daerah ini sangat mudah dan murah. Itulah mengapa banyak orang yang sampai saat ini menyukai makanan khas tersebut.

Apabila Anda belum sempat datang ke Jakarta secara langsung, maka simak resepnya di bawah ini.

Siapkan ½ butir kelapa yang sudah diparut
Sangrai kelapa parut tersebut sampai kering dan berwarna kecoklatan
Sisihkan, kemudian goreng udang rebon sebanyak 2 sendok makan
Haluskan sangrai kelapa dengan udang rebon
Tambahkan garam, 1 sdm gula pasir, dan ½ sdt kaldu jamur bubuk
Tambahkan juga 1 bungkus Bon Cabe kecil lalu sisihkan
Mulai kocok 1 butir telur ayam
Tambahkan 2-3 sdm nasi putih
Tambahkan juga sejumput lada, garam, serta kaldu putih
Beri ½ sdt bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Tambahkan 2 sdt bubuk kelapa rebon
Aduk pelan sampai merata
Siapkan penggorengan
Tuangkan adonan tersebut ke teflon lalu ratakan
Masak sampai bagian bawah agak berkerak dan gosong
Angkat kemudian taburi kembali dengan 2 sdt kelapa rebon
Tambahkan 1 sdt bawang goreng
Sajikan makanan khas tersebut selagi hangat
Nikmati dengan orang terdekat

Artikel Lainnya: 17 Jajanan Pasar Tradisional yang Kekinian dan Terlaris

2. Resep Kerak Telor Asli Betawi Memakai Telur Bebek

Apabila resep khas Betawi sebelumnya menggunakan telur ayam pada umumnya, maka tidak ada salahnya Anda mencoba resep lainnya.

Pada resep kali ini, telur yang digunakan adalah telur bebek. Ketika mencobanya tentu Anda dapat merasakan sendiri seperti apa perbedaan rasanya. Di bawah ini resep kerak telor menggunakan telur bebek:

Mulai rendam beras ketan putih pada air selama semalaman
Tiriskan rendaman tersebut
Siapkan 4 buah cabai keriting, potong kecil-kecil
Siapkan 2 cm kencur, 1 cm jahe, serta ½ sdm merica bubuk
Panaskan minyak pada wajan
Tumis bahan bumbu halus tersebut sampai harum
Siapkan wajan cekung lalu panaskan
Tuang 1 ½ sdm beras ketan putih pada wajan cekung
Tambahkan 3 sdm air dari sisa rendaman beras
Biarkan dan tunggu sampai mengering
Siapkan wadah lainnya untuk mengocok 1 butir telur bebek
Tambahkan ½ sdt bumbu halus yang sudah ditumis sebelumnya
Tambahkan ½ sdm bawang merah yang sudah digoreng
Tambahkan juga ½ sdt ebi goreng
Beri ½ sdt garam bubuk serta 1/2 sdt gula pasir
Siram campuran bahan ke atas ketan pada wajan cekung sebelumnya
Aduk sampai benar-benar merata
Pastikan untuk menutup wajan dan tunggu sampai matang
Anda bisa membalik wajan tersebut di atas bara api agar matangnya merata
Taburi sangrai kelapa serta bawang goreng secukupnya
Tunggu sampai benar-benar matang
Makanan khas daerah Betawi ini sudah siap disajikan dan disantap

Itu dia berbagai resep kerak telor khas Betawi. Dengan mencoba memasak makanan ini memakai resep di atas, tentu kapan saja Anda dapat menikmati rasa kerak telor yang lezat tanpa perlu jauh-jauh mencarinya ke Jakarta.

Makanan ini sendiri sangat mudah untuk dibuat sehingga pastikan Anda untuk mencobanya di rumah. Semoga bermanfaat dan yuk bantu di share artikelnya..