3 Resep Mie Aceh Terbaik dan Enak

Makanan daerah pasti memiliki variasi dan tentu saja rasa yang beraneka ragam. Ada yang pedas, asin, manis, atau perpaduan dari rasa tersebut.

Seperti halnya masakan yang berasal dari kota Serambi Mekkah ini. Anda bisa membuatnya di rumah dengan membaca aneka resep Mie Aceh.

Resep Mie Aceh Terbaik

Resep Mie Aceh Terbaik by Pandu Aji Wirawan Wikimedia
Ilustrasi Resep Mie Aceh Terbaik (Foto: Pandu Aji Wirawan/Wikimedia)

Aceh yang dikenal akan beraneka ragam kulinernya yang enak membuat banyak orang mencoba membuat masakan tersebut di rumah.

Salah satu makanan yang cukup populer di kota Serambi Mekkah ini adalah Mie Aceh. Penasaran dengan rasanya?  Anda patut mencobanya lewat resep berikut.

1. Resep Mie Aceh Sederhana

Resep Mie Aceh Sederhana by D.W. Fisher Freberg Wikimedia
Mie Aceh Sederhana (Foto: D.W. Fisher Freberg/Wikimedia)

Mie Aceh dikenal akan tekstur mienya yang berwarna kuning dan juga tebal. Biasanya disatu padukan dengan beberapa macam topping lezat seperti daging sapi atau kambing, udang, serta kepiting.

Bahan-bahan untuk membuat mie aceh sederhana :

  • 250 gram mi kering atau mi lidi (rebus dulu hingga matang, lalu ditiriskan)
  • Bawang merah sebanyak 6 siung
  • 4 siung bawang putih
  • Cabai merah sebanyak 7 buah
  • Cabai rawit 10 buah
  • 1 buah tomat segar
  • 1 ruas jahe
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Telur kocok 2 butir
  • Bubuk kari 1 sdm
  • Kecap manis 3 sdm
  • 1 cangkir air
  • Gula dan garam secukupnya
  • Sawi, kol dan juga seledri iris secukupnya
  • Penyedap bubuk juga secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuatnya mie aceh sederhana :

  • Pertama-tama haluskan bawang merah, putih, cabai merah, rawit kemiri dan juga tomat segar.
  • Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga harum.
  • Masukkan telur kemudian di aduk-aduk sampai rata dan telurnya kaku.
  • Masukkan sayur dan juga air. Aduk sebentar, lalu masukkan semua bahan tersebut terkecuali mie. Aduk lagi hingga merata.
  • Masukkan mie dan aduk kembali hingga merata. Lalu cek rasanya.
  • Jika rasanya sudah pas, angkat.
  • Mie Aceh siap disajikan.

2. Resep Mie Aceh Dengan Udang

Mie Aceh Udang by Gunkarta Wikimedia
Mie Aceh Dengan Udang (Foto: Gunkarta/Wikimedia)

Anda juga bisa membuat mie aceh ditambah varian udang yang termasuk salah satu seafood dengan rasa enak dan lezat, dijamin rasanya tidak kalah lezat dengan mie aceh originalnya.

Cara membuatnya pun tak sulit dan bahannya mudah dicari. Simak cara dan bahan-bahannya berikut ini.

Bahan-bahan untuk membuat mie aceh ditambahkan udang :

  • Mie kuning 12 ons (rebus dulu selama 3 menit menggunakan air dingin).
  • Udang sebanyak 7 sampai 10 ekor.
  • Jinten 1 sdt.
  • Bumbu kari 1 sdt.
  • Kaldu ayam 1 cangkir.
  • Kecap asin 4 sdm.
  • Kecap manis 3 sdm.
  • Kol 1/4 (sudah diiris).
  • Kecambah 2 cup.

Bahan bumbu halus :

  • 2 sdm sambal ulek.
  • Cabai rawit sebanyak 2-3 buah.
  • Bawang merah 4 siung (sudah diiris).
  • Bawang putih sebanyak 3 siung (sudah diiris).
  • Kemiri 4 buah.
  • Tomat 1 buah.
  • Minyak goreng ¼ cup.

Cara membuat mie aceh dengan udang :

  • Haluskan dengan cara diblender bahan bumbu halus tadi hingga rata.
  • Tuang minyak goreng dan panaskan. Kemudian, tumis udang hingga menjadi merah muda dan matang kurang lebih sekitar 3 sampai 4 menitan. Tiriskan.
  • Tambahkan minyak goreng satu sendok lagi di wajan lalu masukkan kol dan tumis hingga layu. Tiriskan.
  • Tumis juga bumbu halus lalu tambahkan bubuk jinten dan juga kari. Tumis hingga harum, tunggu sekitar lima menitan.
  • Masukkan mie yang sudah didinginkan tadi lalu aduk terus. Tambahkan kecap asin dan juga manis. Tumis hingga semua bahan tersebut menyatu.
  • Tambahkan kaldu lalu didihkan perlahan, tunggu sekitar dua menitan.
  • Masukkan udang, kol dan juga kecambah. Aduk lalu tambahkan gula, garam dan kecap. Aduk terus hingga merata. Lalu tiriskan.
  • Mie Aceh siap dihidangkan.

3. Resep Mie Aceh Daging Sapi

Mie Aceh dengan Daging Sapi by Yasmina Haryono Wikimedia
Mie Aceh Daging Sapi (Foto: Yasmina Haryono/Wikimedia)

Paduan variasi topping lainnya adalah dengan daging sapi. Mie aceh akan terasa lebih nikmat bila diberi potongan daging sapi di atasnya.

Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah dan bahannya juga gampang. Simak resep, bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat mie aceh daging sapi :

  • Mie kuning basah 100 gram.
  • Air 100 ml.
  • Daging sapi 50 gram (potong-potong sesuai selera).
  • Tauge 25 gram.
  • Bawang putih 2 siung (diiris tipis).
  • Bawang merah 1 siung (diiris tipis).
  • Minya goreng 2 sdm.
  • Penyedap rasa 2 sdt.
  • Kecap manis 1 sdm.
  • Gula pasir ½ sdt.
  • Batang daun bawang ½ (diiris tipis).
  • Bawang goreng ½ sdm
  • Garam ¼ sdt.
  • Cuka masak ¼ sdt.

Bahan bumbu halus :

  • Bawang merah 3 siung.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Cabai merah besar 2 buah.
  • Kunyit 1 cm (bakar).
  • Buah kapulaga ½ buah.
  • Jinten ¼ sdt.
  • Bubuk lada putih ¼ sdt.

Cara membuat mie aceh daging sapi :

  • Blender semua bahan bumbu halus tadi hingga merata.
  • Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus tadi seperti bawang putih, merah dan juga daging sapi.
  • Tumis semua bahan tersebut sampai harum. Kemudian tambahkan tomat, tauge, kecap manis, garam, penyedap rasa, gula dan cuka. Tumis lagi sampai harum.
  • Masukkan mie nya ke dalam disertai taburan daun bawang. Aduk hingga merata.
  • Cobalah rasanya. Jika sudah pas, tiriskan dan mie aceh siap dihidangkan.

Itulah beberapa Resep Mie Aceh Terbaik yang bisa Anda coba di rumah. Bagaimana, mudah sekali bukan? Bahan-bahan tersebut bisa di dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket.

Share:

Tinggalkan komentar