3 Resep Soto Ayam Spesial, Enak dan Nikmat

Indonesia salah satu negara kaya akan kuliner. Suku budaya yang beragam menjadikan banyak macam menu masakan untuk disuguhkan serta dinikmati.

Salah satunya yaitu resep soto ayam spesial yang nikmat, bumbu-bumbu pilihannya sebagai hidangan terenak untuk keluarga tercinta.

Resep Soto Ayam Dan Cara Membuatnya

Resep Soto Ayam Dan Cara Membuatnya by Midori Wikimedia
Ilustrasi Resep Soto Ayam Dan Cara Membuatnya (Foto: Midori/Wikimedia)

Makanan kuliner satu ini banyak Anda temui di hampir setiap daerah. Bumbu-bumbunya yang khas begitu cocok dengan lidah kebanyakan orang, serta mampu menambah nafsu selera makan. Berikut beberapa resep dan cara memasak soto ayam:

1. Soto ayam

Soto ayam by Gunawan Kartapranata Wikimedia
Soto Ayam (Foto: Gunawan Kartapranata/Wikimedia)

Masakan dengan bahan dasar ayam serta perpaduan bumbu-bumbu yang khas ini biasa disuguhkan ketika masyarakat mempunyai hajatan seperti perayaan nikah, tasyakuran. Bahannya mudah sekali Anda dapatkan. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • Pilih dada ayam lalu cuci bersih

Pelengkap soto:

  • Mie soon
  • Sayur kol
  • Tauge
  • Bawang putih yang sudah digoreng
  • Daun seledri

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 3 cm kencur, haluskan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • Jahe (seukuran 2 ruas jari, memarkan)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang sere, memarkan

Bumbu tambahan:

  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula 1 sendok makan
  • Penyedap masakan varian rasa bebas
  • Daun bawang yang sudah diiris tipis
  • Tomat 1 buah, iris menjadi 4 bagian

Cara memasak:

  • Cuci dada ayam sampai bersih, tiriskan
  • Tumis semua bumbu halus sampai harum
  • Kemudian masukkan dada ayam ke dalam tumisan bumbu
  • Aduk sampai dada ayam berubah warna
  • Tiriskan dada ayam tersebut
  • Di tempat terpisah, didihkan air untuk kuah
  • Jika mendidih, masukkan dada ayam tadi
  • Rebus dada ayam sampai terasa empuk
  • Beri bumbu tambahan, sesuaikan tiap ukurannya
  • Rasakan sedikit untuk memastikan bumbu tercampur
  • Jika sudah pas, angkat dada ayam
  • Dada ayam bisa digoreng, agar tidak pucat
  • Lalu tata semua pelengkap soto ke dalam mangkok
  • Jangan lupa juga suiran dada ayam
  • Soto ayam siap untuk dihidangkan

Artikel Lainnya: 3 Resep Ayam Taliwang Sederhana dengan Pelengkapnya

2. Soto ayam bening

Soto ayam bening
Soto Ayam Bening

Memasak soto ayam beraneka macam resepnya. Cita rasa yang pas dihasilkan dari perpaduan bumbu dengan rempah-rempah. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • 400 gram ayam kampung
  • 1200 ml air bersih
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica

Bumbu pelengkap:

  • Mie soon
  • Tauge
  • Sayur kol, iris memanjang
  • 2 lembar daun bawang
  • 3 buah daun sledri
  • Irisan 4 bawang putih goreng
  • Kecap manis secukupnya
  • Sambal pedas sesuai selera

Cara membuat:

  • Rebus ayam kampung dengan 1200 ml air
  • Tambah garam sedikit saja
  • Ketika mendidih, buang busa yang mengapung di atasnya
  • Lalu kecilkan api sampai ayam empuk
  • Jika sudah, angkat ayam lalu tiriskan
  • Biarkan air kaldunya tetap di panci
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
  • Masukkan bahan lainnya, tumis sampai harum
  • Campurkan bumbu yang ditumis kedalam kaldu
  • Rebus kembali dengan menambahkan gula garam secukupnya
  • Selanjutnya beri remasan bawang putih goreng

Cara penyajian:

  • Siapkan mangkok kosong yang bersih
  • Tata bahan seperti mie soon, kol, tauge, suiran ayam, daun bawang, daun sledri
  • Kemudian tuang kuah ke dalam mangkok
  • Terakhir beri taburan bawang goreng
  • Soto ayam bening siap dihidangkan

Artikel Lainnya: 3 Resep Rendang dan Cara Membuat Rendang yang Enak

3. Soto ayam medan

Soto ayam medan by amrii g2 cookpad
Soto Ayam Medan (Foto: amrii_g2/cookpad)

Satu lagi hidangan yang tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia, soto ayam medan. Perpaduan bumbu dengan rempah-rempah menambah cita rasa masakan. Berikut cara mengolahnya:

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam kampung, potong sesuai selera
  • 1 liter santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 700 – 800 ml air tambahan (sesuai selera)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah kapulaga
  • 2 sampai 3 sendok makan garam halus
  • 2 sendok makan gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siun bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh jinten
  • 1 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

  • Sayur kol
  • Mie soon
  • Telur rebus
  • Irisan daun sledri
  • 1 buah jeruk nipis, belah menjadi 2
  • Bawang goreng
  • Emping

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai harum
  • Kemudian masukkan ayam ke bumbu tumisan
  • Aduk sampai ayam berubah warna
  • Masukkan santan cair, aduk sampai rata
  • Tunggu daging ayam hingga teras empuk
  • Jika sudah, angkat daging ayam
  • Suwir daging ayam menjadi kecil-kecil
  • Masukkan santan kental ke santan sebelumnya
  • Selanjutnya masak hingga benar-benar mendidih
  • Usahakan saat memasak santan tidak pecah
  • Tata bahan pelengkap lainnya ke dalam mangkok
  • Terakhir sajikan soto ayam medan selagi masih panas

Baca Juga:

Itulah tadi beberapa resep soto ayam yang bisa Anda coba di rumah. Dengan menambahkan toping sesuai selera masing-masing, menjadikan masakan terasa lebih spesial. Sajikan hidangan istimewa bersama keluarga tercinta.

Share:

Tinggalkan komentar